本文摘要：中烹协开会了中国餐饮产业发展大会，会上公布了中国餐饮百强名单，以及中国餐饮产业发展报告，报告对餐饮业的总体收益以及高端餐饮转型策略和餐饮信息化水平等方面多有牵涉到，这次大会到底有哪些餐饮热点话题:1.2013年年中国餐企百强发展情况分析在4月19日开会的2014年(第八届)中国餐饮产业发展大会上，中国烹调协会公布《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》。

中烹协开会了中国餐饮产业发展大会，会上公布了中国餐饮百强名单，以及中国餐饮产业发展报告，报告对餐饮业的总体收益以及高端餐饮转型策略和餐饮信息化水平等方面多有牵涉到，这次大会到底有哪些餐饮热点话题:1.2013年年中国餐企百强发展情况分析在4月19日开会的2014年(第八届)中国餐饮产业发展大会上，中国烹调协会公布《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》。报告认为：不受市场环境和政策环境影响，2013年中国餐饮行业转入新世纪以来尤为凄冷的寒冬，餐饮百强企业首当其冲也经历了经营尤为艰难的一段时期。2.餐饮业收益增长速度20年低于3月已道别负增长中国烹调协会19日公布的《中国餐饮产业发展报告》(2014)表明，2013年全国餐饮收益25569亿元，增长速度创20多年以来的最低值。

但国家统计局刚公布的3月份消费数据表明，已道别14个月的负增长情况。3.中国餐饮产业发展报告O2O用户将超强2亿在2014年(第八届)中国餐饮产业发展大会上，中国烹调协会公布了《中国餐饮产业发展报告(2014)》。4.高端餐饮遇挫必需统合资源创意体制中国烹调协会日前公布的《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》表明，2013年高端餐饮增幅水平同比上升14.7个百分点，面临增幅上升之势，高端餐饮被迫拿起身段,射击大众消费。5.第一季度业绩：快餐和高端餐饮分化独特4月22日晚间至4月23日，多家中外餐饮上市企业发布第一季度业绩：以肯德基、麦当劳等为代表的快餐业务同店销售收入经常出现衰退和快速增长;曾主攻高端餐饮的湘鄂情、西安饮食等净利润快速增长不容乐观。

6.餐饮信息化应用于水平迟缓扯后餐饮发展速度目前全国餐饮业信息化水平较低，餐饮信息平台建设刚跟上，信息化应用于正处于初级阶段。餐饮业信息技术仅有相等于国内零售业8~10年前的水平，与欧洲、日本等外国餐饮业堪称无法较为。

这是中国烹调协会牵头全国近30家地方协会历时一年展开的2013年全国餐饮业信息化调查得出结论的结论。7.洋快餐巨头本土化反映餐饮市场趋势在餐饮萧条的大背景下，鸡肉门等食品安全事件对麦当劳、肯德基等洋快餐的影响仍未几乎避免。在由此所带给的业绩压力下，他们被迫加快为中国而逆的步伐，从店面设计、营销手段到开店节奏，都采行了更加大力变化。

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